Sambal djahe ketjap

Pan is half vol

Pan is half vol

Close up

Close up

Hoeveelheid: 10 Seranos, 30 thai lomboks, ongeveer 2 maal een vinger lengte jonge djahe, 1 hele citroen, 1 tl zout, wat suiker naar smaak vanwege de zure citroen (wens van mijn wederhelft).
Hierna gaat het de ijskast in om te laten “smaken”. Het roestvrij stalen pannetje is een restaurant eenheid die ongeveer half is gevuld.